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Je suis Estelle, originaire de Nîmes , communicante et entrepreneure par nature.
Je rêvais de fouler l'Ardèche pour proposer ma propre recette de crème de marron. [oui c’est mon pêcher mignon]. Mais attention n'est pas ardéchois.e expert.e en crème de marron qui veut. Agilité, curiosité, adaptation, bienveillance et créativité sont les maîtres mots d'une recette aboutie : gourmande et pétillante à la fois. Tout comme moi. 😉

Pour arriver jusque là, j’ai dû “rouler ma bosse” comme dirait Mamichou, ou plutôt ma bogue*(coque piquante formant un obstacle redoutable à l’obtention de la châtaigne si délicate, et enrobant le fruit tant convoité de notre succès et de la croissance de vos ressources ) !

Sportive de longue date, le handball m’a appris la persévérance et le goût du challenge. Ainsi les bogues n’avaient qu’à bien se tenir, la récolte de châtaignes a été vite fructueuse. Passionnée par les voyages, j’ai exporté ma recette en Irlande et en Suède. [C'est d'ailleurs depuis mon passage à Malmö que la Suède propose une version à la châtaigne du Knäckebröd 🙃]. J’ai pris goût à l’apprentissage des langues : je parle couramment anglais, je me défends en espagnol et j’apprends la langue des signes française.